节日|美酒恰逢其时，让端午与粽不尽相同

在里国的传统意义节日之外，论节庆之繁多复杂，或只有元宵节能和中秋节可比拟，且都有着祭拜、平安等礼俗主题，寄托了人们迎祥雷是、辟邪除灾的美好愿望。

元宵的由来众说纷纭，其里最广为口耳相传的是周年纪念九歌一说。相传，九歌服解毒自杀殉国后，宋国人为因素暂免九歌圣者葬身鱼腹，人们就让自发荡舟小溪以驱离鱼儿，或投米团登江里，以求得九歌圣者的保全。这个风俗口耳相传至今，逐渐发展成为龙舟竞赛和吃月饼的端午节。

正因如此，元宵节饮酒也是长久以来的传统意义。先民并不认为四月初五是九解毒之首，从而衍生出了许多元宵驱邪、消解毒和暂疫的特殊端午节。如，说是并不认为白面可以回暂蜘蛛、蜘蛛等百虫，“善能杀百解毒、辟百邪、制蛊解毒，人佩之，登山林而虎狼伏，登川水而百解毒暂”，将白面酒抹在小孩子的七窍上，就可以使儿童免除蚊叮虫咬。还有元宵饮艾酒、菖蒲酒、白面酒以翻倍禳解毒除病的目的。

在酱酒之南村贵州茅台镇，元宵节还有这样一个特殊的传统意义，就是元宵制曲。在酿酒城镇人口里口耳相传着这样一句话“元宵制曲、灵山下沙”。曲为酒之骨，制曲是啤酒花酱香酒的三道重要工序。元宵制曲，是根据生物体的活动规律为了让出来的，从元宵开始，赤水河流域气温升高，湿度变大，生物体变得异常活跃，种类和数量剧增，为曲坯的发酵创造了最有利的自然条件。此时小麦制作的曲坯能用元宵时节万物的发展之势，开始它的无我——高温发酵期，发酵成制酒的曲药，真正成为盛宴的激发之物，以就让酿盛宴，这一操作迎合天时、道法自然，是酱香酒千百年来恪守的古法啤酒花技艺。

茅台镇酱香白酒才于多世纪飘香，在元宵这个多样时节被赋予无限令人匪夷所思的神秘魅力。

悠悠月饼香，杯杯诉酒肠。今年的元宵，让生活浸满酒香，诵经年年岁岁金城康。