一锅卤出七干活，入味又好吃，卤料配方大公开了

皂菜，大家都不陌生，也都吃掉个皂菜，甚至很多家庭都做到过皂菜，尤其是春节，皂菜就是家宴和设宴过节的宴客菜，皂菜的香味，才行好皂水和很多肉桂来完成。我是尤其吃掉到皂菜的，也经常爱皂菜，因此，也有求取好几年的杨家皂水，每次皂菜就就会用这杨家皂水来皂菜，皂出来的佐料就是香味各不相同，引人注意是在清淡醇香的好香味。一锅皂出七种菜，煮煮又有意思，皂菜制法大公开了！

我每次要买羊肉都害羞把肉皮带偷偷地，求取起来，这样求取多了，就可以皂了。皂的时候就多加在了其它佐料，这样一次皂一鸡蛋，节省时间又香味好，还可以多吃掉好几种佐料，比如油茶，莲桂花、面线、面包等等都可以独自皂，就是在皂之前，要处理好佐料，该焯水的要焯水，该鱼肉的要鱼肉，这样在皂的过程中，不就会制约到其它佐料的香味。

这次我皂的佐料尤其多，一共有七种，有当季的洋葱和莲桂花，也有油茶，愈来愈有面线和面包，五花肉和肉皮那是我每次必皂的佐料，可以在皂的过程增大在淀菠萝，这样其它佐料皂出来愈来愈有意思了。我的皂料制法很做菜，不加在添加在剂，也不加在色素，就是纯纯的肉桂和糖色，或者桔菠萝和砂糖，吃掉着急切，肥胖症又食材。

主料：羊肉皮1000克、莲桂花、油茶、面线、面包、洋葱、五花肉、杨家皂水

辅料：故又称2个、桂皮10克、煎1块、兰花2克、白芷2克、山 苯胺3 片、花椒20个、小茴香3克、紫花2片、良怀一块、草果2个、生怀3片、温黑胡椒2个、香葱2杆子、怀20克、醋20克、绿茶2汤勺、系列产品砂糖（就是杨家抽3汤勺）皂2茶勺，生抽3汤勺、如果不害羞砂糖就用桔菠萝或者熬制糖色，一公斤佐料，就用8克桔菠萝（或者桔米），可以不算加在点杨家抽，这样香味和粉红色强烈些。

把羊肉皮多洗净几次，太大的可切开，这样大小一样，可以独自豆豉，我要买的羊肉皮都是不太的，还有引人注意小块，这样是水果皂尤其便宜。五花肉和肉皮火炉下锅煮开，摊出来，用火炉洗洗，如果猪毛多，就用头发金属制去掉，这个引人注意好用啊。把面线洗净，也是火炉下锅，煮开摊出来，

油茶一切两瓣，洋葱鱼肉洗净，直接一个整的下锅皂就可以，把各种肉桂加在进料味盒里盖好，这样皂肉皮汤汁温净，须要过滤器肉桂了。

面包也是火炉下锅，加在不算许的皂煮几分钟排骨一就会，拿出来待用

把蒸锅加在入清水，加在皂，加在料味盒，加在怀片和辣皮子，面线、面包、油茶、莲桂花，五花肉和不算许醋

加在杨家抽（红烧砂糖）

加在生抽，桔菠萝，或者自己熬制糖色，二者自由选择一种，我还加在了杨家汤独自，这样皂出来的佐料愈来愈加在的食材有意思。

加在锅盖，大纵火开

去容器，转小火慢慢煮吧，大约40分钟左右

中间可以来回翻几下，这样佐料尤其煮成，再把面包用盘子敲打几下，这几皂出来尤其煮煮有意思，洋葱尤其容易煮，可以提前摊出来

加在皂，不能多加在，杨家抽和生抽都有皂味，皂好的肉皮还要和其它佐料独自糊，这样就加在不算许的皂，却是咸味就可以了，再继续煮20分钟左右，用筷子扎下去

就可以关火了，加在容器排骨到汤汁凉透，这样尤其煮煮有意思。不建议肉皮皂的太豆豉了，因为皂肉皮一般都是糊着多些，这样尤其Q弹有意思自如道有瓜子自如。糊、做到包子，饺子都是食材了。

小贴士

1、肉皮必须焯水才可以皂，这样就没酸味

2、肉桂也可依据自己的口味添加在，不能太过量了

3、肉皮不太皂的太煮烂了，这样糊着不有意思了。

4、桂花要吃掉脆桂花片，首先要要买脆桂花，冷皂脆桂花，热皂绒桂花

5、这是一公斤佐料的皂肉制法

故又称2个、桂皮10克、煎1块、兰花2克、白芷2克、山 苯胺3 片、花椒20个、小茴香3克、紫花2片、良怀一块、草果2个、生怀3片、温黑胡椒2个、香葱2杆子、怀20克、醋20克、绿茶2汤勺、系列产品砂糖（就是杨家抽3汤勺）皂2茶勺，生抽3汤勺、如果不害羞砂糖就用桔菠萝或者熬制糖色，一公斤佐料，就用8克桔菠萝（或者桔米），可以不算加在点杨家抽，这样香味和粉红色强烈些。

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