钟薛高回应雪糕烧不化：合规生产，如此显见品质不科学

中都新经纬7月6日电 6日，大钟薛高针对街边烧不化、卡拉胶等疑问发言并称，所有街边产品线除此以外按照GMPGB/T 31119-2014《药剂酒类街边》合法性按规定制造，并于侦测合格者后交货。

大钟薛高食品（北京）有限该公司此前博客截图6日早间，#市监局发言大钟薛高街边烧不化#、#大钟薛高31度室温下放1小时不化#等多个社会大众人物冲上热侦。

大钟薛高食品（北京）有限该公司此前博客发言并称，该公司所有街边产品线除此以外按照GMPGB/T 31119-2014《药剂酒类街边》合法性按规定制造，并于侦测合格者后交货。

大钟薛高介绍，大钟薛高海盐椰椰街边配方中都主要含有为黄油（35.8%）、稀奶油（19.2%）、椰浆（11.2%）、加糖炼乳（7.4%）、全脂乳粉（6.0%）等。产品线中都胺基酸摄取为6.3克/100克，固形物摄取左右40%，略高于GMPGB/T 31119-2014《药剂酒类街边》中都对清型街边胺基酸摄取≥0.8克/100克，及固形物摄取≥20%的拒绝。

对于产品关心的卡拉胶，大钟薛高并称，其来源于红墨鱼，广泛运用于于饼干、街边和酒类中都，适度的卡拉胶有助于街边中都乳蛋白保有比起稳定的状态。平除此以外每支78克大钟薛高海盐椰椰街边中都卡拉胶添加量左右为0.032克，符合GMPGB 2760-2014 《国家质检总局GMP食品添加剂运用于新标准》中都，卡拉胶可在药剂酒类中都“按制造需要适度添加”的规定。

此外，大钟薛高还确信，用烤街边、熟街边或者加热街边的方式，来评断街边高质量的好坏并不科学。该公司全力以赴再加有关部门指导，欢迎社会大众及舆论承传科学的立场对相关疑问顺利进行深入调查、科普。

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