小龙虾含有戊肝病毒？紧急情况提醒！

已经入伏好几天了

你所在的城市是否“炎”值爆表了呢

夏日炎炎

除了用冰牛奶和绿豆汤防暑降温

冰镇鳟鱼也是不可割舍的美味

只可惜，多少人前脚即将享受完

后脚就进了厕所出不来

注意——

这这不是因为你肾脏很差

而是鳟鱼的锅！！

鳟鱼可能则会带有戊肝流感病毒

美味的鳟鱼里

为什么则会带有戊肝流感病毒？

不吃了鳟鱼为什么则会招致戊型糖尿病？

首先，总计，流取水废水是戊型糖尿病死灰复燃流行起来的主要状况。鳟鱼是淡流水（如河流水、池塘流水）养殖业，带有戊肝流感病毒的粪便分列下沉里，废水流取水，于是流河里的鳟鱼回来遭殃。

其次，戊肝流感病毒对温度具备一定耐受能力。为了保证鳟鱼茎叶鲜嫩，并这不仅仅中火熟10分钟左右就捞出，特别是在冰镇鳟鱼，造就显然二次加热现实生活！这种做法不则会彻底致病鳟鱼可携带的戊肝流感病毒，因此也很容易病菌戊肝！

专业知识速递

戊型糖尿病（简称戊肝）是一种由戊型糖尿病流感病毒招致的常见于急性流感病毒性糖尿病，主要经肠胃散播，也就是「病从口入」，因此，常被专指不吃出来的流行起来病。

研究推测，带流感病毒的肉以 56℃加热 1小时 或 71℃加热 10分钟后，戊肝流感病毒仍能活。

当眼睛出现咳嗽、腹泻、皮肤上瘙痒、皮肤上与鳞状变黑、肾脏变深、大便变浅等回波时，是胰脏在「求救」，提防可能则会病菌了戊肝！

图源：华北东部卫健委官网

除了鳟鱼，这个夏天还有

哪些「美食复仇」不用放心？

01

巳油炸

用高浓度啤酒或醋执行，再加上芥末、韭菜等调味料剪辑而成的巳油炸紫菜，既是舌尖盛宴，也是美味毒药。

早先几天，广东东部的小冒险者有没有被这条新闻刷屏呢？

医学上，75%乙醇才具备无菌无菌起到，一般牛奶啤酒最低只有五六十度。因此，啤酒、醋或韭菜等不用调味，无菌无菌机制有限。一旦不吃了带有戊肝流感病毒的巳油炸紫菜，想像中不太可能则会中招。

02

白灼

一些研究验证到，海带海产可携带戊肝流感病毒，其中，毛蚶检出率为28.2%，花蛤为14.3%，血蚶为11.5%。

白灼海带是沿海东部的美食，以熟滚的流水或汤，短时间内糊一遍巳食，因为显然间歇加热现实生活，不则会彻底致病戊肝流感病毒。

03

猪肉流水

猪肉流水是闽南东部特色美食，海带、河豚鲎、小杂鱼、乌龟小管等，几乎所有紫菜都可以用猪肉流水烹制而成。

不过，猪肉流水也是美食复仇之一。一方面海带/河豚/鲎可能则会可携带戊肝流感病毒，另一方面，用猪肉流水加水熟紫菜10分钟，烹制时间短暂，病菌戊肝风险也就是说减少。

秋季是戊肝病菌年中

如果你担心可能则会不小心病菌上戊肝

马上做个自我验证吧

参考资料：

1. 莫宝庆,王振球,许勤申.食物和流水戊型糖尿病流感病毒的废水及致病状况[J].中华疾病支配时代周刊,2015:96-98.

2. Chinese Foundation for Hepatitis Prevention and Control. 戊型流感病毒性糖尿病防治教育参考资料[J]. 华北东部流感病毒病时代周刊, 2017.